휘슬러 레시피

• 묵은지

  1kg

• 등갈비

  800g

• 무

  200g

• 쌀뜨물

  1.5컵

• 김칫국물

  1/2컵

• 새우젓

  1큰술

• 고춧가루

  2큰술

• 청양고추

  2개

• 홍고추

  1개

• 대파

  2개

• 다진 마늘

  3큰술

• 요리당

  2큰술

• 설탕

  1큰술

• 참기름, 통깨

  약간

1. 등갈비는 찬물 1L, 설탕 1큰술에 30분간 담가 핏물을 제거한다.

2. 무는 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썰어 둔다.

3. 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져 둔다.

4. 압력솥에 무 – 등갈비 – 묵은지를 순서대로 넣고, 남은 재료를 모두 넣은 후 뚜껑을 덮어 [압력계기 F단, 인덕션 8단]으로 끓인다.

5. 압력계기에 초록띠가 올라오면, [인덕션 4단, 15분간] 끓인다.

6. 타이머가 끝나면 뚜껑을 열어 참기름과 통깨, 대파를 얹어 완성한다.