10분 고등어조림
10분 고등어조림
조리도구
압력솥 2.5L
조리시간
10분
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 고등어
2마리
- 무
250g
- 감자
1개
- 대파
1대
- 양파
1/2개
- 청양고추
1개
- 홍고추
1개
- 육수
1/2컵
- 후추
약간
- [고등어 밑간]
- 쌀뜨물
500ml
- 식초
1큰술
- 맛술
1큰술
- 소금, 후추
약간
소스 재료
- 고춧가루
3큰술
- 고추장
1/2큰술
- 간장
2큰술
- 된장
1작은술
- 새우젓
1큰술
- 맛술
2큰술
- 설탕
1큰술
- 요리당
1/2큰술
- 다진 마늘
1큰술
- 다진 생강
약간
Instructions
1. 고등어를 흐르는 물에 잘 씻어준다. (*고등어 뼈에 있는 피를 깨끗하게 씻는 것이 비린내 잡는 포인트)
2. 고등어 밑간 재료에 고등어를 살짝 담가둔다.
3. 무와 감자를 1~1.5cm 두께로 썰고 양파는 두껍게 채 썰어준다.
4. 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 준비한다.
5. 압력솥에 육수, 무, 감자, 고등어, 양파, 양념장을 넣고 압력솥 뚜껑을 닫아준다.
6. 압력계기 3단 설정 후 인덕션 8단에서 가열한다.
7. 압력계기에 초록색 띠가 올라오면 인덕션 4단에서 5분간 뜸 들여준다.
8. 타이머가 끝나면 스팀을 빼고 뚜껑을 열어 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
