휘슬러 레시피

• 쌀

  2컵

• 해물육수

  2+1/4컵

• 초당옥수수

  1개

• 그린 올리브

  10개

• 대게살

  100g

• 새우

  8마리

• 쪽파

  2줄기

• 레몬

  1조각

• 허브(바질, 딜, 파슬리 등)

  약간

• 올리브오일

  2~3큰술

• 쯔유

  1큰술

• 맛술

  1큰술

• 페스토(감태, 바질, 토마토 등)

  약간

1.쌀은 깨끗하게 씻어 준비하고 초당 옥수수는 대와 알갱이를 분리해 준다. 

2. 쪽파와 준비한 허브는 송송 썰어 준비한다. 

3. 압력솥을 인덕션 8단에서 살짝 예열한 다음 올리브유를 넣고 새우를 노릇하게 구워 준 다음 덜어낸다.

4. 같은 압력솥에 올리브유를 1큰술 정도 더 넣고 쌀을 넣고 볶다가 쯔유, 맛술을 넣고 살짝 볶아준다.

5. 해물육수를 넣고 바닥을 잘 저어준 다음 3의 새우, 초당 옥수수, 그린 올리브, 대게살을 넣고 뚜껑을 닫은 후 압력계기 3단으로 설정해 준다.

6. 압력계기의 초록색 띠가 올라오면 인덕션 3~4단에서 10분간 뜸 들여준다.

7. 타이머가 끝나면 뚜껑을 열고 송송 썬 쪽파와 허브를 올려준 다음 레몬 1조각을 곁들여 준다.

8. 마지막으로 그릇에 담고 취향에 따라 다양한 페스토와 곁들여 완성한다.