휘슬러 레시피

• 두릅, 냉이, 취나물

  적당량

• 튀김용 기름

  1L

• 튀김가루

  1컵

• 전분가루

  1/2컵

• 계란

  1개

• [탕수소스]

• 레몬

  1/4개

• 청양고추

  2개

• 적양파

  1/4개

• 간장

  2큰술

• 요리당

  2큰술

• 식초

  2큰술

• 설탕

  2큰술

• 물

  1/2컵

• 전분물

  3~4큰술

1. 두릅, 냉이, 취나물은 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 튀김가루와 전분가루를 섞어주고, 튀김가루 – 계란 – 튀김가루 순서대로 봄나물에 튀김옷을 입힌다.

3. 냄비를 올리고 인덕션 9단에서 1분간 예열한 후, 기름과 준비된 나물들을 넣고 뚜껑을 닫는다.

4. 약 5분 뒤, 냄비에서 김이 나오면 뚜껑을 열고 재료를 뒤적거린 후 색이 나면 건져 낸다.

5. 탕수소스용 레몬, 청양고추, 적양파는 잘게 썰어 둔다.

6. 다른 냄비에 남은 소스 재료를 넣고 끓여준 다음 썰어둔 재료들을 넣고 전분물로 농도를 맞춘다.

7. 튀김에 소스를 곁들여 완성한다.