동파육
동파육
조리도구
압력솥 2.5L
조리시간
45분 이내
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 미박 삼겹살
600g
- 청경채
5개
- 대파
1대
- 마늘
5톨
- 생강
2톨
- 페페로치노
5개
- 팔각
6개
- 식용유
적당량
- 전분물
적당량
소스 재료
- 간장
2큰술
- 흑설탕
3큰술
- 노두유
3큰술
- 요리당
1큰술
- 맛술
2큰술
- 오향분
1/2작은술
Instructions
- 삼겹살을 네모난 모양으로 잘라준다.
- 압력솥을 예열한 다음 식용유를 두르고 준비한 삼겹살을 노릇하게 구워 준다.
- 고기를 덜어내고 대파, 편 생강을 넣고 그 위에 고기를 올린 다음 페페로치노, 팔각을 넣는다.
- 그 위에 분량의 소스를 넣고 뚜껑을 닫아 준다.
- 압력계기 F단 설정 후 인덕션 8단에서 가열한다.
- 압력계기 초록색 띠가 올라오면 인덕션 5단에서 20~25분 뜸 들여준다.
- 스팀을 천천히 뺀 다음 뚜껑 열고 8단에서 5분간 끓여준다.
- 고기와 채소를 건져낸 다음 소스에 전분물을 넣고 농도를 맞춰준다.
- 데친 청경채와 고기를 올린 후 소스를 곁들여 완성한다.
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