프로슈토를 곁들인 청양고추 페스토 파스타
프로슈토를 곁들인 청양고추 페스토 파스타
조리도구
오리지널 프로피 컬렉션 코니컬 팬
조리시간
20분 이내
분량
2인분
Ingredients
기본 재료
- 아스파라거스
4대
- 청양고추(고명용)
1개
- 프로슈토
6장
- 스파게티면
150g
- 면 수
100ml
- 올리브오일, 소금
적당량
소스 재료
- 청양고추
40g
- 마늘
15g
- 땅콩
20g
- 파마지아노 레지아노 치즈
20g
- 올리브오일
50ml
Instructions
- 아스파라거스는 필러로 줄기의 섬유질을 제거한 다음, 5cm 길이로 썬다.
- 고명용 청양고추는 얇게 송송 썰어준다.
- 코니컬에 물을 끓여 소금을 더해 아스파라거스를 데쳐 건져내고, 스파게티를 삶는다. 스파게티는 건져서 올리브오일을 약간만 뿌려 버무려 식히고, 면수는 남겨둔다.
- 분량의 청양고추 페스토를 곱게 갈아 만들어 둔다.
- 코니컬에 올리브오일을 두르고 프로슈토를 바삭하게 구워 꺼내 둔다.
- 그 팬에 그대로 아스파라거스를 볶다 삶은 스파게티와 면수를 넣고 볶는다.
- 면수가 졸아들면 청양고추 페스토를 넣고 버무린 다음, 구운 프로슈토와 청양고추, 파마산치즈를 올려 완성한다.
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