똠양 피쉬스프
똠양 피쉬스프
조리도구
오리지널 프로피 컬렉션 코니컬 팬
조리시간
20분 이내
분량
2인분
Ingredients
기본 재료
- 손질 동태
1/2마리
- 조개
5개
- 새우
3마리
- 양송이버섯
2개
- 방울토마토
2개
- 라임
1/2개
- 타이 칠리 페이스트
2큰술
- 피쉬소스
2큰술
- 코코넛 밀크
30ml
- 물
500mL
- 고수
적당량
- <향신 재료>
- 레몬그라스
2대
- 갈랑갈 3cm 길이
1대
- 태국 고추
3개
- 카피르 라임잎
3장
Instructions
- 손질 동태는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 조개는 해감한다. 새우는 이쑤시개를 이용해 내장을 제거한다.
- 양송이버섯과 방울토마토는 반으로 썰고, 향신 재료인 레몬그라스는 칼등으로 두들겨 향을 낸 뒤, 5cm 길이로 썬다. 갈랑갈은 얇게 썬다.
- 코니컬에 물을 붓고 향신 재료들과 타이 칠리 페이스트, 피시소스를 넣고 인덕션 8단에서 끓인다.
- 3이 팔팔 끓으면 동태와 조개, 양송이버섯을 넣고 끓여 동태가 거의 다 익어가면 코코넛밀크와 새우, 방울토마토를 넣고 약 4~5분간 익힌다.
- 먹기 직전에 라임즙과 고수를 넣어 완성한다.
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