흑후추 소고기 고추잡채
흑후추 소고기 고추잡채
조리도구
멀티레이어 웍 / 롱핸들 웍
조리시간
20분 이내
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 소고기 (등심)
600g
- 파프리카/피망
5개
- 양파
1개
- 마늘
8알
- 생강
1톨
- 대파
1대
- 감자 전분
2큰술
- 식용유
5큰술
소스 재료
- <흑후추 소스>
- 간장
2큰술
- 굴소스
2큰술
- 설탕
2큰술
- 식초
2큰술
- 노두유 (굴소스로 대체 가능)
1큰술
- 통후추 간 것
2큰술
Instructions
- 소고기는 0.3cm 두께로 썰어 소금으로 밑간하고, 흑후추 소스는 분량대로 섞어 준비한다.
- 파프리카/피망, 양파, 대파는 두껍게 채 썬다.
- 마늘과 생강은 얇게 썬다.
- 밑간 한 소고기는 감자 전분을 넣고 고루 섞는다.
- 멀티레이어 웍을 [인덕션 9단, 3분] 예열, 식용유를 두르고 소고기를 센 불에 볶아 꺼내 둔다.
- 마늘과 생강, 대파를 넣고 볶아 향을 내고, 채소를 더해 볶는다.
- 소고기와 흑후추 소스를 넣고 센 불에 빠르게 볶는다. 마지막에 통후추 간 것을 고루 뿌려 완성한다.
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