플랫브레드를 곁들인 소고기 꼬치구이
플랫브레드를 곁들인 소고기 꼬치구이
조리도구
세라탈 컴포트 세라믹 팬
조리시간
25분 이내
분량
2인분
Ingredients
기본 재료
- 소고기 채끝
150g
- 파프리카
1+1/2개
- 양파
1/2개
- 플랫브래드
2개
- 포도씨유
적당량
- <고기 마리네이드>
- 다진 고수
2큰술
- 큐민 가루
2작은술
- 레몬즙
1작은술
- 소금
1.5작은술
- 후추
1/2작은술
- 다진 마늘
1작은술
- 올리브 오일
3큰술
소스 재료
- <짜지키 소스>
- 그릭 요거트
1.5컵
- 오이
1/2개
- 딜
1작은 술
- 마늘
1톨
- 소금
1/2작은술
- 올리브 오일
1작은술
- 화이트 와인 식초
1/2작은술
- 레몬즙
1작은술
Instructions
- 채끝은 한 입 크기로 썰어 고기 마리네이드 재료에 버무려 약 10분간 재운다.
- 파프리카와 양파는 채끝과 비슷한 크기로 썰어 꼬치에 끼운다.
- 세라탈 팬은 오일을 두르지 않은 상태로 인덕션 8단에서 예열한 다음, 플랫 브레드를 얹어 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 다시 팬에 포도씨유를 두르고 중불에서 꼬치를 노릇하게 굽는다.
- 짜지키 소스를 만든다. 오이는 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고 면보를 이용해 물기를 꽉 짠다. 딜과 마늘을 다진 다음, 볼에 모든 재료를 넣고 섞어 완성한다.
- 플랫 브레드에 꼬치구이와 짜지키 소스를 적당량 곁들이고 딜을 곁들여 완성한다.
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