차돌박이 주키니 팟타이
차돌박이 주키니 팟타이
조리도구
세라탈 컴포트 세라믹 팬
조리시간
20분 이내
분량
2인분
Ingredients
기본 재료
- 소고기 차돌박이
150g
- 주키니
1개
- 냉동 새우
8마리
- 마른 새우
6마리
- 두부 3cm 길이
1토막
- 쪽파
2대
- 홍고추
1/2개
- 땅콩
2큰술
- 숙주나물
80g
- 다진 마늘
1/2큰술
- 달걀
1개
- 포도씨유
적당량
소스 재료
- 피쉬소스
2큰술
- 황설탕
2큰술
- 식초
2큰술
Instructions
- 주키니는 길게 채 썰거나 회전 채칼을 이용해 주키니 면을 뽑는다.
- 냉동 새우는 물에 담가 해동하고, 마른 새우는 잘게 부순다.
- 두부는 사방 1cm 크기로 네모나게 썬다.
- 쪽파는 6cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다. 땅콩은 큼직하게 다진다.
- 세라탈 팬을 인덕션 8단에서 예열한 다음 포도씨유를 두른 뒤, 두부와 마른 새우를 넣고 노릇하게 볶다가 차돌박이를 더해 볶는다.
- 5의 재료를 팬 한쪽으로 밀어낸 뒤 달걀을 깨뜨려 스크램블 에그를 만든다.
- 다진 마늘과 새우, 차돌박이를 함께 넣고 센 불에서 볶다 소스를 붓는다.
- 소스가 반쯤 줄어들면 숙주나물과 주키니 면, 쪽파, 어슷하게 썰은 홍고추를 넣고 한소끔 볶은 뒤, 다진 땅콩을 얹어 완성한다.
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