꼬치튀김
꼬치튀김
조리도구
밀크팟
조리시간
20분 이내
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 튀김가루
100g
- 튀김가루
50g
- 차가운 물
150ml
- 소금
한 꼬집
- 튀김 재료
연근, 표고버섯, 감자, 새우, 단호박, 가지 등
- 튀김용 기름
1.5L
- 나무꼬치, 쯔유, 와사비
Instructions
- 튀김 재료는 손질하여 꼬치에 끼워 둔다.
- 연근: 껍질을 제거하고 1cm 두께로 슬라이스한다.
- 표고버섯: 밑동을 제거하고, 한 입 크기로 썬다.
- 새우: 껍질, 내장을 한다.
- 단호박: 단면을 살려 1cm 두께로 썬다.
- 가지: 5-7cm 길이로 잘라 4등분 한다. - 튀김가루 100g, 차가운 물 150ml, 소금 한 꼬집을 섞어 튀김 반죽을 만든다.
- 밀크팟에 기름 1.5L를 넣고 인덕션 9단에서 예열한다.
- 튀길 재료에 튀김가루를 덧입히고, 튀김 반죽을 입혀 튀긴다.
- 쯔유, 와사비와 함께 담아 완성한다.
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