토종닭 케세롤
토종닭 케세롤
조리도구
캐서롤 24cm
조리시간
60분 이내
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 토종닭(1.2kg~1.5kg)
1마리
- 이탈리안 소세지
2개 (200g)
- 양파
1/2개
- 샐러리
1대
- 깐마늘
6톨
- 토마토
2개
- 홀토마토 캔
450g
- 리가티 파스타(삶은 것)
100g
- 화이트 와인
100ml
- 물/닭육수
300ml
- 가니쉬용 허브(로즈마리, 타임 등)
적당량씩
- 소금, 후추, 올리브오일
적당량씩
Instructions
- 양파와 샐러리는 큼직하게 썰고 마늘은 대충 으깨준다.
- 토마토는 4등분하고 이탈리안 소세지도 큼직하게 썰어준다.
- 스튜팟에 올리브오일을 두르고 인덕션 9단에서 예열한 다음 마늘, 양파, 샐러리를 볶다가 소금 간을 하고 닭을 넣고 사방을 노릇하게 지져준다.
- 3에 이탈리안 소세지와 토마토를 넣어 잠시 볶아준다.
- 화이트와인을 넣고 소금으로 간한 다음 물/닭육수를 넣고 스팀홀과 뚜껑을 닫고 중불에서 끓인다. 중간에 뚜껑을 열어 닭에 소스를 끼얹어 준다.
- 45-55분 후 닭이 다 익으면 허브와 올리브오일을 더해서 완성한다.
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