랍스터 파티 솥밥
랍스터 파티 솥밥
조리도구
서빙팬 28cm
조리시간
20분 이내
분량
8인분
Ingredients
기본 재료
- 랍스터
1마리
- 타이거새우
4마리
- 오분도미 쌀 불린 것
3컵
- 카레가루
약간(+물 50ml)
- 치킨육수
3컵
- 홍합
10알
- 깐마늘
8알
- 양파
1/2개
- 마늘쫑
3대
- 샐러리
1/2대
- 베트남고추
8~10개
- 소금, 후추, 올리브오일
적당량씩
Instructions
- 랍스터는 반으로 가르고 새우는 수염과 뿔을 제거하고 내장도 빼낸다. 홍합도 씻어둔다.
- 양파와 샐러리, 마늘쫑은 작게 썰어준다.
- 인덕션 9단에서 예열한 다음 팬에 기름을 두르고 통마늘을 살짝 볶아준 다음, 랍스터와 새우의 겉면을 익혀준 다음 건져 둔다.
- 불린 쌀과 치킨 육수를 넣고 잠시 볶다가 양파와 샐러리를 넣어 같이 볶는다.
- 물에 풀은 카레 가루를 넣고, 잘 저으면서 끓인다.
- 수분이 어느 정도 사라지면 구워 둔 랍스터와 새우, 홍합을 올리고 고추와 미리 썰어 둔 마늘쫑을 넣는다.
- 뚜껑을 닫고, 스팀홀을 열어 10분간 익혀준다.
- 후추, 올리브오일을 뿌려 마무리한다.
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