비프스튜
비프스튜
조리도구
압력솥 3.5L
조리시간
20분 이내
분량
2인분
Ingredients
기본 재료
- 소고기(등심)
300g
- 양파
1/2개
- 당근
1/2개
- 샐러리
1/2개
- 마늘
3톨
- 양송이
5개
- 베이컨
4줄
- 홀 토마토
400g
- 레드와인
1/2컵
- 버터
4큰술
- 밀가루
1큰술
- 월계수잎
1장
- 소금, 후추
적당량
Instructions
- 소고기와 베이컨은 3cm 크기 정도 큼직하게 썰고, 양파와 당근은 한입 크기로 썬다.
- 양송이는 반으로 썰고, 마늘은 굵게 썰어 둔다.
- 압력솥을 예열해 버터 2큰술과 베이컨을 넣고 볶다가 소고기를 넣고 볶는다.
- 고기 겉면이 노릇해지면 채소와 밀가루를 넣고 약불에서 코팅 하듯이 볶다가 레드와인을 더해 바닥을 긁어주며 30초간 끓인다.
- 홀 토마토, 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 주걱으로 한번 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 [압력계기 3단]으로 가열한다.
- 압력계기 초록색 띠가 올라오면 [인덕션 4단, 5분] 동안 끓인다.
- 5분이 지나면 스팀을 빼고 뚜껑을 열어 한소끔 끓인 뒤, 남은 버터 2큰술을 넣고 소금과 후추로 간 맞춰 완성한다.
You might also like
- 토마토 홍합 스튜
- 파인애플을 곁들인 큐브 스테이크
- 초간단 소갈비찜
- 저수분 토마토 카레
