토마토 홍합 스튜
토마토 홍합 스튜
조리도구
압력솥 4.5L
조리시간
10분 이내
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 홍합
1kg
- 양파
1/2개
- 샐러리
1줄기(65g)
- 깐 마늘
3톨
- 페퍼론치노
3개
- 화이트와인
1/4컵
- 토마토 홀
800g
- 올리브오일
3큰술
- 월계수잎
1장
- 소금, 후추
적당량씩
Instructions
- 홍합은 깨끗하게 손질한다.
- 양파와 샐러리는 사방 2cm 정도 크기로 썰고, 마늘은 슬라이스 한다.
- 압력솥을 [인덕션 9단]에서 예열한 다음 올리브오일을 두르고 준비한 양파, 샐러리, 마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶다가 홍합을 넣는다.
- 화이트와인을 넣고 한 김 날린 다음, 홍합, 토마토홀, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 닫아 [압력계기 2단]으로 끓인다.
- 압력계기에 초록띠가 올라오면 불을 끄고 스팀을 서서히 뺀 다음 뚜껑을 연다. 그릇에 담아 다진 이태리 파슬리를 뿌려 완성한다.
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