왕새우 리조또
왕새우 리조또
조리도구
압력솥 2.5L
조리시간
15분
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 쌀
1.5컵
- 육수
1.5컵
- 생크림
1/2컵
- 왕새우
6마리
- 새우
4마리
- 양파
1/4개
- 양송이
4개
- 마늘
3개
- 쪽파
2줄기
- 파마산치즈
약간
- 올리브오일
약간
- 소금, 후추
약간
소스 재료
- 굴소스
1큰술
- 두반장
1큰술
- 설탕
1작은술
- 고추기름
1큰술
Instructions
-
쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 놓는다.
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왕새우는 몸쪽 껍질만 벗겨 준비하고 새우살, 양파, 양송이, 마늘은 큼직하게 다진다.
-
양념은 미리 섞어서 준비한다.
-
압력솥을 센 불에서 예열한 다음 올리브 오일을 두르고 왕새우 겉면을 구운 다음 그릇에 꺼내 둔다.
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같은 압력솥에 양파, 마늘, 양송이, 쌀, 양념을 넣고 볶다가 육수을 넣어준다.
-
쌀 위에 구운 왕새우를 올리고 뚜껑을 닫고 압력계기 3단에 맞춰준다.
-
압력계기 초록색 띠가 올라오면 중약불에서 9분 뜸 들인 후 스팀을 천천히 빼준다.
-
뚜껑을 열어 생크림, 파마산치즈 넣고 소금, 후추로 간 맞춘 다음 쪽파를 올려 완성한다.
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