소고기 가지 솥밥
소고기 가지 솥밥
조리도구
압력솥 2.5L
조리시간
10분
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 쌀
2컵
- 육수
2컵
- 소고기 다짐육
100g
- 미림
1큰술
- 맛간장
1큰술
- 마늘
2톨
- 표고버섯
2개
- 쪽파
2줄기
- 식용유
3큰술
- 버터
2조각
- 깨소금
약간
- 소금
약간
- 후추 약간
- [소고기 양념]
- 간장
1큰술
- 참기름
1/2큰술
- 요리당
1/2큰술
소스 재료
Instructions
-
쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 놓는다.
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고기는 고기 양념에 미리 밑간을 한다.
-
마늘과 표고버섯은 작게 자르고 가지는 어슷하게 썰어준다.
-
압력솥을 센 불에서 예열 한 다음 오일을 두르고 가지를 앞 뒤로 노릇하게 구워 꺼내 둔다.
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같은 압력솥에 오일과 버터를 넣고 쌀과 고기, 마늘, 표고버섯을 볶아준다.
-
미림과 맛간장을 넣고 한번 더 볶은 다음 육수를 넣고 압력계기 2~3단, 인덕션 8단에서 가열한다.
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압력계기 초록색 띠가 올라오면 인덕션 4단에서 10분 뜸 들인다.
-
뚜껑을 열고 구운 가지, 송송 썬 쪽파, 깨소금, 버터를 올려 완성한다.
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