차돌박이 냉이 솥밥
차돌박이 냉이 솥밥
조리도구
압력솥 2.5L
조리시간
15분
분량
4인분
Ingredients
기본 재료
- 차돌박이
200g
- 냉이
100g
- 김치
100g
- 고추기름
1큰술
- 맛간장
1큰술
- 후추
약간
- 쌀
2컵
- 육수
2컵
- 통마늘
10개
- 소금
한 꼬집
- 달걀 노른자
1개
소스 재료
- [차돌박이 양념장]
- 맛간장
1큰술
- 요리당
1큰술
- 참기름
1/2큰술
- 후추
약간
Instructions
-
차돌박이는 양념에 재워 둔다.
-
냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 송송 썰어 두고, 김치도 잘게 썰어 둔다.
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압력솥을 강불로 예열, 고추기름을 두르고 냉이, 소금 한 꼬집을 넣고 볶은 후 꺼내 둔다.
-
차돌박이를 넣고 강하게 볶은 후 김치, 통마늘, 맛간장, 후추를 넣고 함께 볶는다.
-
쌀을 넣고 한번 더 볶은 후 육수를 넣고 바닥을 긁으며 저어 준다.
-
압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다 압력계기 초록색 띠가 올라오면 중약불에서 10분 뜸 들인다.
-
타이머가 끝나면 천천히 스팀을 빼고, 볶아 둔 냉이, 노른자를 올려 솥밥을 완성한다.
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