휘슬러 레시피

• 통닭다리

  4개

• 부추

  1/2단

• [영양 닭 죽]

• 찹쌀

  1/2컵

• 닭안심

  150g

• 표고버섯

  약간

• 당근

  약간

• 부추

  약간

• 물

  3~4컵

• [유장소스]

• 간장

  2큰술

• 참기름

  2큰술

• 미림

  1큰술

• [소스]

• 쪽파

  2줄기

• 고춧가루

  2큰술

• 간장

  2큰술

• 식초

  2큰술

• 설탕

  1큰술

• 미림

  1큰술

• 다진 마늘

  1큰술

• 연겨자

  1/2큰술

• 들깨

  1큰술

• 참깨

  1큰술

• 물

  1큰술

1. 찹쌀은 30분 이상 불리고 표고버섯, 당근, 부추는 잘게 썰어준다.

2. 부추는 3등분으로 썰어 준비한다.

3. 닭다리살에 유장 소스를 넣고 5분 정도 재워둔다. 

4. 압력솥에 2의 찹쌀과 닭안심, 물을 넣고 그 위에 삼발이를 올려준다.

5. 찜기에 1의 통닭다리살을 넣고 남은 유장 소스를 발라준다.

6. 압력솥 뚜껑 닫아 압력계기 F단을 설정한다. 

7. 닭이 익을 동안 쪽파를 송송 썰어 소스 재료에 잘 섞어준다.

8. 압력솥을 인덕션 8단에서 가열하다가 압력계기의 초록색 띠가 올라오면 인덕션 4단에서 15분 뜸 들여준다.

9. 타이머가 끝나면 스팀을 천천히 뺀 다음 뚜껑 열고 준비한 부추를 닭다리살 위에 올려준 다음 뚜껑 닫아 5분 추가로 뜸 들인다.

10. 5분이 지나면 뚜껑 열어 찜기를 접시에 옮기고 삼발이를 빼준 다음 준비한 채소를 넣고 한 소끔 끓여 죽을 완성한다.

11. 미리 만들어둔 소스를 곁들여 먹는다.