마늘 버터 닭고기 솥밥

조리도구

압력솥 2.5L

조리시간

15분

분량

4인분

Ingredients

기본 재료

Instructions

1. 쌀은 깨끗하게 씻고 밥 육수는 레시피대로 준비한다.

2. 닭고기에 밑간 양념을 하고 마늘 버터는 마늘을 다진 다음 버터, 후추, 쯔유를 섞어준다.

3. 마늘종은 1.5cm 두께로 썰어 준비한다.

4. 압력솥에 오일 1큰술을 넣고 예열한 다음 마늘쫑을 빠르게 볶아 덜어낸다.

5. 같은 압력솥에 오일 1큰술을 더 넣고 닭다리살의 껍질 부분을 노릇하게 구워 건져낸다.

6. 닭다리살에 마늘버터를 바르고 토치로 한번 더 색을 내준다.

7. 압력솥에 마늘버터 1큰술을 넣고 쌀과 함께 볶다가 육수를 넣고 바닥을 잘 저어준다.

8. 6의 닭다리살을 넣고 뚜껑 닫아 압력계기 3단 설정 후 인덕션 8단에서 가열한다.

9. 압력계기의 초록색 띠가 올라오면 인덕션 4단에서 10분간 뜸 들여준다.

10. 타이머가 끝나면 스팀을 천천히 빼고 뚜껑 열어 마늘쫑과 송송 썬 쪽파, 레몬 제스트를 올려 완성한다.

휘슬러 레시피