휘슬러 레시피

• 감자

  500g

• 감태가루

  1큰술

• 케이얀페퍼/고춧가루

  1/2큰술

• 소금

  1작은술

• 감자전분

  3큰술

• 튀김가루

  3큰술

• 슈레드/모짜렐라 치즈

  150g

• 버터

  10g

• 올리브오일

  약간

• [땡초간장]

• 간장

  2큰술

• 양조식초

  1큰술

• 알룰로스

  1큰술

• 청양고추

  1개

1. 감자는 껍질을 벗겨 곱게 채 썬 다음, 찬물에 헹궈 물기를 빼 둔다.

2. 믹싱볼에 감자와 나머지 재료를 넣고 섞어 준다.

3. 스텐팬에 올리브오일을 두르고 [인덕션 9단, 2분] 예열한 다음, [인덕션 7단]으로 낮춰 감자 반죽을 얇게 얹고 치즈를 듬뿍 올린다.

4. 색이 나면 뒤집고 [인덕션 5단]으로 낮춘 다음 버터를 더해 바삭하게 구워 둔다.

5. 청양고추는 송송 썰어 땡초간장 재료와 섞어 감자전과 함께 완성한다.